各區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局，臨港新片區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局，市局執(zhí)法總隊(duì)： 《上海市食品生產(chǎn)加工小作坊監(jiān)督管理辦法》已經(jīng)2022年6月29日市局局長(zhǎng)辦公會(huì)審議通過，現(xiàn)予發(fā)布，自2022年8月18日起施行，請(qǐng)遵照?qǐng)?zhí)行。 特此通知。 上海市市場(chǎng)監(jiān)督管理局 2022年7月14日 上海市食品生產(chǎn)加工小作坊監(jiān)督管理辦法 第一章總則 第一條為規(guī)范食品生產(chǎn)加工小作坊生產(chǎn)加工行為，加強(qiáng)監(jiān)督管理，根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》《上海市食品安全條例》等法律法規(guī)，結(jié)合本市實(shí)際，制定本辦法。 第二條在本市行政區(qū)域內(nèi)從事食品生產(chǎn)加工小作坊生產(chǎn)加工活動(dòng)，應(yīng)當(dāng)遵守相關(guān)法律法規(guī)和本辦法的規(guī)定。 第三條食品生產(chǎn)加工小作坊對(duì)其生產(chǎn)加工食品的安全負(fù)責(zé)。 食品生產(chǎn)加工小作坊應(yīng)當(dāng)依照法律法規(guī)和食品安全標(biāo)準(zhǔn)從事食品生產(chǎn)活動(dòng)，保證食品安全，做到誠信自律，并主動(dòng)接受社會(huì)監(jiān)督。 第四條市市場(chǎng)監(jiān)督管理局負(fù)責(zé)本市食品生產(chǎn)加工小作坊監(jiān)督管理工作，編制本市食品生產(chǎn)加工小作坊準(zhǔn)許生產(chǎn)的食品品種目錄。 區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局負(fù)責(zé)轄區(qū)內(nèi)食品生產(chǎn)加工小作坊準(zhǔn)許生產(chǎn)證的發(fā)證管理工作，并對(duì)轄區(qū)內(nèi)食品生產(chǎn)加工小作坊的生產(chǎn)加工活動(dòng)實(shí)施監(jiān)督管理。 第五條相關(guān)行業(yè)協(xié)會(huì)應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)行業(yè)自律，引導(dǎo)和督促食品生產(chǎn)加工小作坊依法生產(chǎn)加工食品，推動(dòng)行業(yè)誠信建設(shè)，宣傳、普及食品安全知識(shí)。 第六條任何單位和個(gè)人有權(quán)向市場(chǎng)監(jiān)督管理部門舉報(bào)食品生產(chǎn)加工小作坊生產(chǎn)加工的違法行為。對(duì)查證屬實(shí)的舉報(bào)，市場(chǎng)監(jiān)督管理部門應(yīng)當(dāng)按照有關(guān)規(guī)定給予獎(jiǎng)勵(lì)。 第七條市場(chǎng)監(jiān)督管理部門應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)監(jiān)督檢查信息化建設(shè)，記錄、歸集、分析監(jiān)督檢查信息，加強(qiáng)數(shù)據(jù)整合、共享和利用，完善監(jiān)督檢查措施，提升智慧監(jiān)管水平。
第二章生產(chǎn)加工 第八條本市對(duì)食品生產(chǎn)加工小作坊生產(chǎn)的食品實(shí)行品種目錄管理。 品種目錄由市市場(chǎng)監(jiān)督管理局編制，報(bào)市食品藥品安全委員會(huì)批準(zhǔn)后實(shí)施，并向社會(huì)公布。 第九條本市對(duì)食品生產(chǎn)加工小作坊實(shí)行準(zhǔn)許生產(chǎn)制度。本市食品生產(chǎn)加工小作坊生產(chǎn)加工列入《上海市食品生產(chǎn)加工小作坊食品品種目錄》內(nèi)的食品，應(yīng)當(dāng)取得《上海市食品生產(chǎn)加工小作坊準(zhǔn)許生產(chǎn)證》（以下稱“準(zhǔn)許生產(chǎn)證”）。 食品生產(chǎn)加工小作坊未取得準(zhǔn)許生產(chǎn)證的，不得從事食品生產(chǎn)加工活動(dòng)。 食品生產(chǎn)加工小作坊在不同場(chǎng)所從事食品生產(chǎn)加工活動(dòng)，應(yīng)當(dāng)分別辦理準(zhǔn)許生產(chǎn)證。 同一食品生產(chǎn)場(chǎng)所只能申領(lǐng)一張準(zhǔn)許生產(chǎn)證。 第十條食品生產(chǎn)加工小作坊生產(chǎn)加工應(yīng)當(dāng)符合食品安全地方標(biāo)準(zhǔn)，并具備下列條件： （一）有與生產(chǎn)加工的食品品種、數(shù)量相適應(yīng)的生產(chǎn)加工場(chǎng)所，環(huán)境整潔，并與有毒有害場(chǎng)所以及其他污染源保持規(guī)定的安全距離，法律、法規(guī)、規(guī)章、標(biāo)準(zhǔn)、規(guī)范另有規(guī)定的，從其規(guī)定； （二）有與生產(chǎn)加工的食品品種、數(shù)量相適應(yīng)的生產(chǎn)加工和衛(wèi)生、污水及廢棄物處理設(shè)備或者設(shè)施； （三）有保證食品安全的規(guī)章制度； （四）有合理的設(shè)備布局和工藝流程。 第十一條不得與居民生活場(chǎng)所在同一建筑物內(nèi)，不得與藥品、非食用產(chǎn)品共用生產(chǎn)場(chǎng)所。 第十二條食品生產(chǎn)加工小作坊的生產(chǎn)場(chǎng)地出租者應(yīng)當(dāng)履行下列責(zé)任： （一）查驗(yàn)食品生產(chǎn)加工小作坊業(yè)主的身份證明，已從事生產(chǎn)加工食品的，應(yīng)查驗(yàn)其生產(chǎn)營業(yè)執(zhí)照和準(zhǔn)許生產(chǎn)證，不得將房屋出租給無身份證明、無營業(yè)執(zhí)照或無準(zhǔn)許生產(chǎn)證的食品生產(chǎn)加工小作坊生產(chǎn)者作為食品加工場(chǎng)地； （二）租賃期限內(nèi)，發(fā)現(xiàn)出租場(chǎng)所內(nèi)有涉嫌食品生產(chǎn)加工違法行為的，應(yīng)當(dāng)向轄區(qū)內(nèi)市場(chǎng)監(jiān)督管理部門報(bào)告，配合市場(chǎng)監(jiān)督管理部門的監(jiān)督管理。市場(chǎng)監(jiān)督管理部門確認(rèn)違法的，應(yīng)終止租賃合同。 第十三條食品生產(chǎn)加工小作坊應(yīng)當(dāng)妥善保管食品生產(chǎn)加工小作坊準(zhǔn)許生產(chǎn)證，不得偽造、涂改、倒賣、出租、出借、轉(zhuǎn)讓。 食品生產(chǎn)加工小作坊應(yīng)當(dāng)在生產(chǎn)場(chǎng)所的顯著位置懸掛或者擺放準(zhǔn)許生產(chǎn)證正本。 第十四條食品生產(chǎn)加工小作坊應(yīng)當(dāng)自行組織或者委托社會(huì)培訓(xùn)機(jī)構(gòu)、行業(yè)協(xié)會(huì)，對(duì)本單位的從業(yè)人員進(jìn)行上崗前和在崗期間的食品安全知識(shí)培訓(xùn)，學(xué)習(xí)食品安全法律、法規(guī)、規(guī)章、標(biāo)準(zhǔn)和食品安全知識(shí)，并建立培訓(xùn)檔案。 市場(chǎng)監(jiān)督管理部門應(yīng)當(dāng)對(duì)食品生產(chǎn)加工小作坊的負(fù)責(zé)人、關(guān)鍵環(huán)節(jié)操作人員及其他相關(guān)從業(yè)人員隨機(jī)進(jìn)行監(jiān)督抽查考核并公布考核情況。監(jiān)督抽查考核不得收取費(fèi)用。 第十五條食品生產(chǎn)加工小作坊應(yīng)當(dāng)根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》的規(guī)定建立并執(zhí)行從業(yè)人員健康管理制度，患有國務(wù)院衛(wèi)生行政部門規(guī)定的有礙食品安全疾病的人員，不得從事接觸直接入口食品的生產(chǎn)加工工作。 從事接觸直接入口食品工作的食品生產(chǎn)加工人員應(yīng)當(dāng)每年進(jìn)行健康檢查，取得健康證明后方可上崗。 第十六條食品生產(chǎn)加工小作坊應(yīng)當(dāng)建立進(jìn)貨查驗(yàn)制度，查驗(yàn)食品、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品供貨者的許可證和產(chǎn)品合格報(bào)告，如實(shí)記錄購進(jìn)食品、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)日期或者生產(chǎn)批號(hào)、保質(zhì)期、進(jìn)貨日期、供貨者名稱、地址及聯(lián)系方式等內(nèi)容，并保存相關(guān)憑證。相關(guān)憑證保存期限不得少于產(chǎn)品保質(zhì)期滿后六個(gè)月；沒有明確保質(zhì)期的，保存期限不得少于二年。 食品生產(chǎn)加工小作坊應(yīng)當(dāng)建立食品銷售記錄制度，如實(shí)記錄銷售食品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、銷售日期、購貨者名稱、地址及聯(lián)系方式等內(nèi)容，保存期限不得少于產(chǎn)品保質(zhì)期滿后六個(gè)月；沒有明確保質(zhì)期的，保存期限不得少于二年。 第十七條食品生產(chǎn)加工小作坊應(yīng)當(dāng)對(duì)生產(chǎn)加工的食品進(jìn)行包裝，并在包裝上貼注標(biāo)簽，標(biāo)明以下內(nèi)容： （一）食品的名稱、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、貯存條件； （二）食品生產(chǎn)加工小作坊的名稱、地址、聯(lián)系方式； （三）準(zhǔn)許生產(chǎn)證編號(hào)； （四）成分或者配料表，所使用的食品添加劑在國家標(biāo)準(zhǔn)中的通用名稱。 食品生產(chǎn)加工小作坊對(duì)生產(chǎn)加工的食品進(jìn)行預(yù)包裝的，還應(yīng)當(dāng)符合食品安全法律法規(guī)和食品安全標(biāo)準(zhǔn)對(duì)預(yù)包裝食品標(biāo)簽的要求。 第十八條食品生產(chǎn)加工小作坊使用食品添加劑的，應(yīng)當(dāng)將食品添加劑存放于專用櫥柜等設(shè)施中，標(biāo)明“食品添加劑”字樣，按照食品安全標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的品種、范圍、用量使用，并建立食品添加劑的使用記錄制度。 第十九條食品生產(chǎn)加工小作坊不得接受委托生產(chǎn)加工食品。 第二十條食品生產(chǎn)加工小作坊發(fā)現(xiàn)其生產(chǎn)加工的食品不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)或者有證據(jù)證明可能危害人體健康的，應(yīng)當(dāng)立即停止生產(chǎn)加工，通知相關(guān)生產(chǎn)經(jīng)營者和消費(fèi)者，召回已經(jīng)上市銷售的食品，并記錄通知和召回情況。 第二十一條發(fā)生食品安全事故的食品生產(chǎn)加工小作坊應(yīng)當(dāng)立即采取措施，防止事故擴(kuò)大，及時(shí)向事故發(fā)生地市場(chǎng)監(jiān)督管理、衛(wèi)生行政部門報(bào)告。 第三章發(fā)證程序 第二十二條申請(qǐng)食品生產(chǎn)加工小作坊，應(yīng)當(dāng)先行取得營業(yè)執(zhí)照等合法主體資格。 申請(qǐng)食品生產(chǎn)加工小作坊準(zhǔn)許生產(chǎn)證，應(yīng)當(dāng)向生產(chǎn)場(chǎng)所所在地的區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局提交下列材料： （一）申請(qǐng)書； （二）工藝設(shè)備布局圖和工藝流程圖； （三）食品生產(chǎn)加工主要設(shè)備、設(shè)施清單（在申請(qǐng)書中填寫）； （四）食品安全管理制度（在申請(qǐng)書中填寫清單）。 委托他人代為申請(qǐng)的，應(yīng)當(dāng)提交由委托人簽名或蓋章的授權(quán)委托書和被委托人身份證明復(fù)印件。 申請(qǐng)人提交的材料應(yīng)當(dāng)真實(shí)、合法、有效，符合相關(guān)法律法規(guī)的規(guī)定，申請(qǐng)人應(yīng)當(dāng)在申請(qǐng)材料上簽字確認(rèn)。 第二十三條區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局對(duì)收到的申請(qǐng)，應(yīng)當(dāng)依照《中華人民共和國行政許可法》第三十二條等有關(guān)規(guī)定進(jìn)行處理。 第二十四條區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局受理后，應(yīng)當(dāng)根據(jù)《上海市食品安全條例》和本辦法的規(guī)定進(jìn)行審查，征詢食品生產(chǎn)加工小作坊所在地的鄉(xiāng)鎮(zhèn)人民政府或街道辦事處的意見，必要時(shí)對(duì)食品生產(chǎn)加工小作坊生產(chǎn)場(chǎng)所進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)核查，現(xiàn)場(chǎng)核查人員不得少于2名。 第二十五條區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局應(yīng)當(dāng)根據(jù)征詢意見和核查意見，作出如下處理： （一）食品生產(chǎn)加工小作坊所在地的鄉(xiāng)、鎮(zhèn)人民政府或街道辦事處對(duì)設(shè)立食品生產(chǎn)加工小作坊因不符合轄區(qū)規(guī)劃布局等原因不同意的，依法作出不予準(zhǔn)許的決定，向申請(qǐng)人發(fā)出《不予準(zhǔn)許決定書》，并說明理由。 （二）食品生產(chǎn)加工小作坊所在地的鄉(xiāng)、鎮(zhèn)人民政府或街道辦事處對(duì)設(shè)立食品生產(chǎn)加工小作坊同意的，并經(jīng)核查，生產(chǎn)條件符合要求的，依法作出準(zhǔn)許生產(chǎn)的決定，向申請(qǐng)人發(fā)出《準(zhǔn)許生產(chǎn)決定書》，并于作出決定之日起5個(gè)工作日內(nèi)核發(fā)準(zhǔn)許生產(chǎn)證，通報(bào)相關(guān)鄉(xiāng)、鎮(zhèn)人民政府或者街道辦事處。 （三）食品生產(chǎn)加工小作坊所在地的鄉(xiāng)、鎮(zhèn)人民政府或街道辦事處對(duì)設(shè)立食品生產(chǎn)加工小作坊同意的，并經(jīng)核查，生產(chǎn)條件不符合要求的，依法作出不予準(zhǔn)許生產(chǎn)的決定，向申請(qǐng)人發(fā)出《不予準(zhǔn)許生產(chǎn)決定書》，并說明理由。 除不可抗力外，由于申請(qǐng)人的原因?qū)е潞瞬闊o法在規(guī)定期限內(nèi)實(shí)施的，按核查不合格處理。 第二十六條區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局應(yīng)當(dāng)自受理申請(qǐng)之日起10個(gè)工作日內(nèi)作出是否準(zhǔn)許生產(chǎn)的決定。10個(gè)工作日內(nèi)不能作出決定的，經(jīng)本行政機(jī)關(guān)負(fù)責(zé)人批準(zhǔn)，可以延長(zhǎng)5個(gè)工作日，并應(yīng)當(dāng)將延長(zhǎng)期限的理由告知申請(qǐng)人。 第二十七條準(zhǔn)許生產(chǎn)證有效期內(nèi)，現(xiàn)有工藝設(shè)備布局和工藝流程、主要生產(chǎn)設(shè)備設(shè)施、食品品種等事項(xiàng)發(fā)生變化的，需要變更準(zhǔn)許生產(chǎn)證載明的許可事項(xiàng)的，食品生產(chǎn)加工小作坊應(yīng)當(dāng)在變化后10個(gè)工作日內(nèi)向原發(fā)證的市場(chǎng)監(jiān)督管理部門提出變更申請(qǐng)。 申請(qǐng)變更準(zhǔn)許生產(chǎn)許可的，應(yīng)當(dāng)提交下列申請(qǐng)材料： （一）食品生產(chǎn)加工小作坊準(zhǔn)許生產(chǎn)許可變更申請(qǐng)書； （二）與變更準(zhǔn)許生產(chǎn)許可事項(xiàng)有關(guān)的其他材料。 第二十八條生產(chǎn)場(chǎng)所遷址的，應(yīng)當(dāng)重新申請(qǐng)準(zhǔn)許生產(chǎn)許可。 第二十九條準(zhǔn)許生產(chǎn)證有效期為3年。 食品生產(chǎn)加工小作坊需要延續(xù)準(zhǔn)許生產(chǎn)許可有效期的，應(yīng)當(dāng)在該準(zhǔn)許生產(chǎn)有效期屆滿30個(gè)工作日前，向原發(fā)證的市場(chǎng)監(jiān)督管理部門提出申請(qǐng)。 申請(qǐng)延續(xù)準(zhǔn)許生產(chǎn)許可，應(yīng)當(dāng)提交下列材料： （一）食品生產(chǎn)加工準(zhǔn)許生產(chǎn)許可延續(xù)申請(qǐng)書； （二）與延續(xù)準(zhǔn)許生產(chǎn)許可事項(xiàng)有關(guān)的其他材料。 第三十條區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局應(yīng)當(dāng)對(duì)變更或者延續(xù)準(zhǔn)許生產(chǎn)許可的申請(qǐng)材料進(jìn)行審查。 申請(qǐng)人聲明生產(chǎn)加工條件未發(fā)生變化的，區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局可以不再進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)核查。 申請(qǐng)人的生產(chǎn)條件發(fā)生變化，可能影響食品安全的，市場(chǎng)監(jiān)督管理部門應(yīng)當(dāng)就變化情況進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)核查。 第三十一條區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局應(yīng)當(dāng)對(duì)變更或者延續(xù)準(zhǔn)許生產(chǎn)許可的申請(qǐng)自受理申請(qǐng)之日起10個(gè)工作日內(nèi)作出是否準(zhǔn)許生產(chǎn)的決定。10個(gè)工作日內(nèi)不能作出決定的，經(jīng)本行政機(jī)關(guān)負(fù)責(zé)人批準(zhǔn)，可以延長(zhǎng)5個(gè)工作日，并應(yīng)當(dāng)將延長(zhǎng)期限的理由告知申請(qǐng)人，但對(duì)延續(xù)準(zhǔn)許生產(chǎn)許可的申請(qǐng)，應(yīng)當(dāng)在該準(zhǔn)許生產(chǎn)許可有效期屆滿前，作出是否準(zhǔn)予延續(xù)的決定。 申請(qǐng)人聲明生產(chǎn)加工條件未發(fā)生變化的，區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局對(duì)不再進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)核查的變更或者延續(xù)準(zhǔn)許生產(chǎn)許可的申請(qǐng)，應(yīng)當(dāng)自受理申請(qǐng)之日起5個(gè)工作日內(nèi)作出是否準(zhǔn)許生產(chǎn)的決定。 第三十二條原發(fā)證的市場(chǎng)監(jiān)督管理部門決定準(zhǔn)予變更的，應(yīng)當(dāng)向申請(qǐng)人頒發(fā)新的準(zhǔn)許生產(chǎn)證。準(zhǔn)許生產(chǎn)證編號(hào)不變，發(fā)證日期為市場(chǎng)監(jiān)督管理部門作出變更許可決定的日期，有效期與原證書一致。 原發(fā)證的市場(chǎng)監(jiān)督管理部門決定準(zhǔn)予延續(xù)的，應(yīng)當(dāng)向申請(qǐng)人頒發(fā)新的準(zhǔn)許生產(chǎn)許可證，許可證編號(hào)不變，有效期自市場(chǎng)監(jiān)督管理部門作出延續(xù)許可決定之日起計(jì)算。 不符合許可條件的，原發(fā)證的市場(chǎng)監(jiān)督管理部門應(yīng)當(dāng)作出不予變更或延續(xù)食品生產(chǎn)許可的書面決定，并說明理由。 第三十三條準(zhǔn)許生產(chǎn)證遺失、損壞的，應(yīng)當(dāng)向原發(fā)證的市場(chǎng)監(jiān)督管理部門申請(qǐng)補(bǔ)辦，并提交下列材料： （一）準(zhǔn)許生產(chǎn)證補(bǔ)辦申請(qǐng)書； （二）準(zhǔn)許生產(chǎn)證遺失的，申請(qǐng)人應(yīng)當(dāng)提交在區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局網(wǎng)站上刊登遺失公告的材料；準(zhǔn)許生產(chǎn)證損壞的，應(yīng)當(dāng)提交損壞的準(zhǔn)許生產(chǎn)證原件。 材料符合要求的，區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局應(yīng)當(dāng)在受理后1個(gè)工作日內(nèi)予以補(bǔ)發(fā)。 因遺失、損壞補(bǔ)發(fā)的準(zhǔn)許生產(chǎn)證，許可證編號(hào)不變，發(fā)證日期和有效期與原證書保持一致。 第三十四條食品生產(chǎn)加工小作坊有下列情形之一的，發(fā)證部門應(yīng)當(dāng)依法注銷準(zhǔn)許生產(chǎn)證： （一）準(zhǔn)許生產(chǎn)事項(xiàng)被依法撤回、撤銷，或者準(zhǔn)許生產(chǎn)證書被依法吊銷的； （二）食品生產(chǎn)加工小作坊申請(qǐng)注銷的或者準(zhǔn)許生產(chǎn)證有效期滿未延續(xù)的； （三）食品生產(chǎn)加工小作坊依法終止的； （四）因不可抗力導(dǎo)致準(zhǔn)許生產(chǎn)事項(xiàng)無法實(shí)施的； （五）法律法規(guī)規(guī)定的應(yīng)當(dāng)注銷準(zhǔn)許生產(chǎn)證書的其他情形。 第四章監(jiān)督管理 第三十五條區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局應(yīng)當(dāng)制定轄區(qū)內(nèi)食品生產(chǎn)加工小作坊年度監(jiān)督管理計(jì)劃，并按照年度計(jì)劃組織開展監(jiān)督檢查。 第三十六條區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理部門應(yīng)當(dāng)依據(jù)食品生產(chǎn)監(jiān)督檢查的相關(guān)規(guī)定，對(duì)轄區(qū)內(nèi)食品生產(chǎn)加工小作坊進(jìn)行監(jiān)督檢查，記錄監(jiān)督檢查情況和處理結(jié)果。發(fā)現(xiàn)食品安全違法行為的，應(yīng)當(dāng)依據(jù)《中華人民共和國食品安全法》等法律法規(guī)進(jìn)行查處。 第三十七條區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局依據(jù)《上海市食品生產(chǎn)企業(yè)食品安全風(fēng)險(xiǎn)與信用分級(jí)管理辦法》的相關(guān)規(guī)定，根據(jù)風(fēng)險(xiǎn)管理的原則，結(jié)合食品生產(chǎn)加工小作坊生產(chǎn)的食品類別、風(fēng)險(xiǎn)控制能力、信用狀況、監(jiān)督檢查等情況，將食品生產(chǎn)加工小作坊的風(fēng)險(xiǎn)等級(jí)從低到高分為A級(jí)風(fēng)險(xiǎn)、B級(jí)風(fēng)險(xiǎn)、C級(jí)風(fēng)險(xiǎn)、D級(jí)風(fēng)險(xiǎn)四個(gè)等級(jí)。 第三十八條區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局應(yīng)當(dāng)每?jī)赡陮?duì)本行政區(qū)域內(nèi)所有食品生產(chǎn)加工小作坊至少進(jìn)行一次覆蓋全部檢查要點(diǎn)的監(jiān)督檢查。 區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局應(yīng)當(dāng)對(duì)風(fēng)險(xiǎn)等級(jí)為C級(jí)、D級(jí)的食品生產(chǎn)加工小作坊實(shí)施重點(diǎn)監(jiān)督檢查，并可以根據(jù)實(shí)際情況增加日常監(jiān)督檢查頻次。 市場(chǎng)監(jiān)督管理部門可以根據(jù)工作需要，對(duì)通過食品安全抽樣檢驗(yàn)等發(fā)現(xiàn)問題線索的食品生產(chǎn)加工小作坊實(shí)施飛行檢查。 第三十九條區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局應(yīng)當(dāng)按照規(guī)定在覆蓋所有食品生產(chǎn)加工小作坊的基礎(chǔ)上，結(jié)合食品生產(chǎn)加工小作坊信用狀況，隨機(jī)選取食品生產(chǎn)加工小作坊、隨機(jī)選派監(jiān)督檢查人員實(shí)施監(jiān)督檢查。 第四十條檢查人員應(yīng)當(dāng)按照本辦法規(guī)定和檢查要點(diǎn)要求開展監(jiān)督檢查，并對(duì)監(jiān)督檢查情況如實(shí)記錄。除飛行檢查外，實(shí)施監(jiān)督檢查應(yīng)當(dāng)覆蓋檢查要點(diǎn)所有檢查項(xiàng)目。 第四十一條市場(chǎng)監(jiān)督管理部門實(shí)施監(jiān)督檢查，可以根據(jù)需要，依照食品安全抽樣檢驗(yàn)管理有關(guān)規(guī)定，對(duì)食品生產(chǎn)加工小作坊使用的原料以及生產(chǎn)的半成品、成品等進(jìn)行抽樣檢驗(yàn)。 第四十二條區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局應(yīng)當(dāng)建立食品生產(chǎn)加工小作坊信用檔案，記錄許可頒發(fā)、日常監(jiān)督檢查結(jié)果、違法行為查處等情況，依法向社會(huì)公布并及時(shí)更新。 第四十三條食品生產(chǎn)加工小作坊生產(chǎn)過程中存在食品安全隱患，未及時(shí)采取措施消除的，區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理部門可以對(duì)食品生產(chǎn)加工小作坊業(yè)主進(jìn)行責(zé)任約談。食品生產(chǎn)加工小作坊應(yīng)當(dāng)立即采取措施，進(jìn)行整改，消除隱患。責(zé)任約談情況和整改情況應(yīng)當(dāng)納入食品生產(chǎn)加工小作坊食品安全信用檔案。對(duì)存在嚴(yán)重違法失信行為的，按照規(guī)定實(shí)施聯(lián)合懲戒。 第五章附則 第四十四條本辦法下列用語的含義： 食品生產(chǎn)加工小作坊，是指在食品生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)，有獨(dú)立固定生產(chǎn)加工場(chǎng)所、從事具有地方特色、一般不實(shí)行規(guī)�；a(chǎn)的食品生產(chǎn)加工（不含現(xiàn)制現(xiàn)售）單位和個(gè)人。 第四十五條市場(chǎng)監(jiān)督管理部門制作的準(zhǔn)許生產(chǎn)證電子證書與印制的準(zhǔn)許生產(chǎn)證書具有同等法律效力。 第四十六條本辦法自2022年8月18日起施行，有效期至2027年8月17日。原上海市食品藥品監(jiān)督管理局發(fā)布的《上海市食品生產(chǎn)加工小作坊監(jiān)督管理辦法》（滬食藥監(jiān)規(guī)〔2017〕6號(hào)）同時(shí)廢止。 |
