在上海辦理食品經(jīng)營許可證需要遵循規(guī)范的流程并準(zhǔn)備齊全材料。以下是最新辦理指南，結(jié)合上海市場監(jiān)管部門的要求整理： 
一、辦理流程（全程可網(wǎng)辦）
自查條件
✅ 經(jīng)營場所符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)（布局/設(shè)備/消毒設(shè)施等）
✅ 配備食品安全管理人員
✅ 建立食品安全管理制度
網(wǎng)上申請(qǐng)
🔹 登錄「一網(wǎng)通辦」平臺(tái)
🔹 搜索“食品經(jīng)營許可新辦” → 選擇區(qū)域 → 在線填寫《食品經(jīng)營許可證申請(qǐng)表》
材料提交
📤 上傳所需電子材料（詳見下文材料清單）
現(xiàn)場核查（關(guān)鍵環(huán)節(jié)）
🔍 市場監(jiān)管部門在5個(gè)工作日內(nèi)派員核查：
- 場所設(shè)備與提交圖紙是否一致
- 食品安全設(shè)施是否達(dá)標(biāo)
- 制度執(zhí)行落實(shí)情況
審批發(fā)證
⏱️ 核查通過后10個(gè)工作日內(nèi)制證
📮 可選擇郵寄或窗口領(lǐng)取許可證
二、必備材料清單
基礎(chǔ)文件
- 《食品經(jīng)營許可證》申請(qǐng)書（網(wǎng)填自動(dòng)生成）
- 營業(yè)執(zhí)照復(fù)印件（需完成工商注冊）
- 法定代表人身份證復(fù)印件
場所證明
- 房產(chǎn)證/租賃合同復(fù)印件（地址需與營業(yè)執(zhí)照一致）
- 食品經(jīng)營場所布局圖（含操作間/設(shè)備/倉儲(chǔ)等分區(qū)，需標(biāo)注尺寸）
- 操作流程示意圖（從原料到成品流向）
設(shè)施文件
- 食品安全設(shè)備清單（消毒柜/冷藏設(shè)備/防蠅設(shè)施等照片）
- 委托加工協(xié)議（如有代加工需提供）
人員管理
- 食品安全管理員培訓(xùn)合格證明（上海市場監(jiān)管局認(rèn)可機(jī)構(gòu)頒發(fā)）
- 從業(yè)人員健康證復(fù)印件（所有接觸食品人員）
制度文件
- 食品安全管理制度文本（采購/倉儲(chǔ)/加工/留樣/自查等）
- 食品安全突發(fā)事件處置預(yù)案
📌 特殊情形加交材料：
- 網(wǎng)絡(luò)經(jīng)營：需提供平臺(tái)店鋪截圖及配送方案
- 自制飲品：提交添加劑使用臺(tái)賬
- 中央廚房/集體配送：提供配送單位清單及檢測報(bào)告
三、關(guān)鍵注意事項(xiàng)
免現(xiàn)場核查情形（2023新政）
- 預(yù)包裝食品銷售（不含冷凍冷藏）
- 經(jīng)營面積≤50㎡且風(fēng)險(xiǎn)較低項(xiàng)目
- 可通過告知承諾方式當(dāng)場發(fā)證
費(fèi)用與時(shí)效
- 💰 全程零費(fèi)用（官方不收費(fèi)）
- ⏳ 承諾時(shí)限：13個(gè)工作日（不含現(xiàn)場整改時(shí)間）
電子證照效力
📲 審批通過后同步生成電子許可證，效力等同紙質(zhì)版，可在“隨申辦”APP查詢
四、常見被拒原因
⚠️ 布局不合理（如生熟混放、無餐具消毒區(qū)）
⚠️ 健康證過期或缺失
⚠️ 網(wǎng)絡(luò)經(jīng)營未備案
⚠️ 超范圍申請(qǐng)（如冷食制售無專間）
💡 建議：
- 申請(qǐng)前先咨詢屬地市場監(jiān)管所（上海16區(qū)辦理點(diǎn)不同）
- 下載《上海市食品經(jīng)營許可審查細(xì)則》對(duì)照整改
- 高風(fēng)險(xiǎn)業(yè)態(tài)（如生食海鮮）建議委托專業(yè)公司設(shè)計(jì)場地。
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