食品經(jīng)營許可證的經(jīng)營范圍是根據(jù)《食品經(jīng)營許可管理辦法》和相關(guān)法規(guī)設(shè)定的，主要根據(jù)經(jīng)營項目和經(jīng)營形式進行分類。以下是詳細的經(jīng)營范圍分類說明： 一、按經(jīng)營項目分類 1. 預(yù)包裝食品銷售 - 包含：預(yù)包裝食品（含冷藏冷凍食品、不含冷藏冷凍食品）、保健食品、特殊醫(yī)學用途配方食品、嬰幼兒配方乳粉等。 - 例如：超市售賣的袋裝零食、罐裝飲料、奶粉等。 2. 散裝食品銷售 - 包含：散裝熟食、散裝糧食、散裝零食等（需注明是否含冷藏冷凍）。 - 例如：糕點店散裝餅干、菜市場散裝干貨。 3. 特殊食品銷售 - 保健食品、嬰幼兒配方奶粉、特殊醫(yī)學用途配方食品（需單獨申請資質(zhì)）。 4. 其他類食品銷售 - 地方特色食品（如地方監(jiān)管部門批準的食品類別）。 5. 熱食類食品制售 - 現(xiàn)場烹制的熱食（如炒菜、油炸食品、火鍋等）。 - 例如：快餐店、小吃攤。 6. 冷食類食品制售 - 涼菜、沙拉、刺身、冷加工糕點等（需專間操作）。 - 例如：壽司店、涼菜專柜。 7. 生食類食品制售 - 生魚片、醉蝦等（需專間操作，高風險項目）。 8. 糕點類食品制售 - 烘焙糕點（含裱花蛋糕）、中式糕點等。 - 例如：面包店、蛋糕房。 9. 自制飲品制售 - 現(xiàn)場制作的飲料（如奶茶、果汁、咖啡等）。 - 例如：奶茶店、咖啡館。 10. 半成品制售 - 切配好的蔬菜、肉類等半成品（需注明是否含冷藏冷凍）。
二、按經(jīng)營形式分類 1. 食品銷售經(jīng)營者 - 商場超市、便利店、食品批發(fā)商、網(wǎng)店（需備注“網(wǎng)絡(luò)經(jīng)營”）。 2. 餐飲服務(wù)經(jīng)營者 - 餐館、快餐店、小吃店、飲品店、食堂、中央廚房等。 3. 單位食堂 - 學校、企業(yè)、機關(guān)單位等內(nèi)部食堂。 三、注意事項 1. 需單獨申請的項目 - 冷食、生食、裱花蛋糕等高風險項目需額外滿足操作專間、消毒設(shè)備等條件。 - 銷售保健食品需標注“保健食品銷售”。 2. 禁止經(jīng)營項目 - 未經(jīng)許可的藥品、非食品原料、非法添加物等。 3. 地域差異 - 部分地方可能有特殊規(guī)定（如“小餐飲”許可范圍限制）。 4. 網(wǎng)絡(luò)經(jīng)營 - 若涉及外賣/網(wǎng)售，必須勾選“網(wǎng)絡(luò)經(jīng)營”并符合平臺要求。 辦理建議 1. 明確主營業(yè)務(wù)：根據(jù)實際經(jīng)營內(nèi)容勾選項目，避免超范圍經(jīng)營。 2. 咨詢當?shù)乇O(jiān)管部門：部分項目（如自制酒類、現(xiàn)制乳制品）可能有額外限制。 3. 變更手續(xù)：若新增項目（如增加涼菜），需及時申請變更許可證。 |
